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茶油文化

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一、據公元前三世紀的《山海經》緒書記載:“員木,南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶,可見我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。

二、據史料記載:用小米面為原料,配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調味品、茶油,是宮廷的御膳食譜,足可顯示享用茶油是一種身份的象征。

三、《天工開物》中明朝宋應星贊其“油味甚美”。

四、以油茶為主料,由花生、芝麻、炒面經科學配方,采用傳統工藝精制而成的河南武陟縣“武陟油茶”是傳統上貢珍品,其味香美、濃而不膩、營養豐富,已有二千多年的歷史,秦時稱“甘醪膏湯”,漢末稱“膏湯枳殼茶”,唐代始稱“油茶”,沿用至今。

五、據史料記載:楚漢之爭,漢高組劉邦受傷,行至武陟,食茶油后傷愈體健,遂封為宮廷御膳。

六、唐代詩人李商隱食后,曾為油茶賦“芳香滋補味津津,甌沖出安昌春”的詩句。

七、清代雍正皇帝到武陟視察黃河險工,知縣吳世碌以油茶進奉,雍正食之大喜,稱贊“懷慶油茶潤如酥,山珍海味難媲美”,并傳旨廣開油茶館,油茶由此盛名遠揚。


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